1、熬煮鹽水蝦要讓它熱水下鍋。
2、這樣煮出來的鹽水蝦的口感會更加鮮嫩、緊緻，而且熱水煮蝦耗費的時間也比較短，蝦內的營養更不易流失。熬煮鹽水蝦時還可在水中放置生薑、葱等物 ，這樣可有效減少鹽水蝦的腥味。
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鹽水蝦是冷水下鍋還是熱水下鍋
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