1、主料:中筋麪粉200g、苦蕎麥粉50g;輔料:水125g、酵母3g、泡打粉3g、紅糖30g。
2、麪包桶中加水,紅糖。
3、加入蕎粉。
4、加入中粉,酵母,泡打粉。
5、和麪。
6、發至兩倍大。
7、排氣擀平。
8、捲起。
9、切段。
10、放入蒸格靜置10分鐘。
11、開水上汽蒸15分鐘。
12、蒸熟裝盤。
1、主料:中筋麪粉200g、苦蕎麥粉50g;輔料:水125g、酵母3g、泡打粉3g、紅糖30g。
2、麪包桶中加水,紅糖。
3、加入蕎粉。
4、加入中粉,酵母,泡打粉。
5、和麪。
6、發至兩倍大。
7、排氣擀平。
8、捲起。
9、切段。
10、放入蒸格靜置10分鐘。
11、開水上汽蒸15分鐘。
12、蒸熟裝盤。