做陳皮鴨的正確方法

1、準備材料：陳皮10g，鴨1只，調味品適量。

2、陳皮洗淨，切絲。將鴨去毛雜，洗淨，放入鍋中，加清水適量，稍煮爛取出，候涼，拆去鴨骨。將拆骨鴨胸脯朝上，放在搪瓷盆內，將燉鴨的原湯加適量奶粉、雞湯煮沸，加入料酒、醬油、胡椒粉，攪勻倒入搪瓷盆內，再將陳皮放在拆骨鴨上面，上籠蒸30分鐘即成。

3、功效：可健脾開胃，適用於脾胃虛弱，食慾不振，營養不良，體虛消瘦等。