1、鴨子500克,仔姜5克,青辣椒4克,大葱10克,幹辣椒6克,料酒5克,醬油9克。
2、鴨子剁成小塊,焯水後 洗淨備,辣椒切段,仔姜切塊,大蒜、大葱切幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉備用。
3、起鍋燒油,油熱倒入鴨子 加2勺料酒翻炒2-3分鐘,再加入準備的香料繼續翻炒。
4、炒至鴨肉變金黃色,加一勺醬油,一勺蠔油,繼續煸炒。
5、翻炒幾分鐘上色,加入仔姜。
6、炒出香味,加入辣椒段。
7、加鹽、雞精 調味,出鍋。
1、鴨子500克,仔姜5克,青辣椒4克,大葱10克,幹辣椒6克,料酒5克,醬油9克。
2、鴨子剁成小塊,焯水後 洗淨備,辣椒切段,仔姜切塊,大蒜、大葱切幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉備用。
3、起鍋燒油,油熱倒入鴨子 加2勺料酒翻炒2-3分鐘,再加入準備的香料繼續翻炒。
4、炒至鴨肉變金黃色,加一勺醬油,一勺蠔油,繼續煸炒。
5、翻炒幾分鐘上色,加入仔姜。
6、炒出香味,加入辣椒段。
7、加鹽、雞精 調味,出鍋。