怎麼做酸甜爽脆的蘿蔔 - 如何做酸甜爽脆的蘿蔔

1、食材：大蘿蔔600g、小米椒5個、醋40ml、鹽10g、糖50g。

2、把白蘿蔔去皮，切成條狀或片狀。

3、把切好的蘿蔔放在盆裏，撒10g鹽攪拌均勻，醃製大約30分鐘，使蘿蔔軟化脱水去辛辣，醃好後後把鹽水倒掉，不嫌麻煩可用涼開水或純淨水再清洗一遍。

4、加入小米椒、糖、白醋。

5、混合攪拌均勻。

6、蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。

7、放進冰箱冷藏保存，醃幾個小時就可以吃了。