1、蒸制時間長短主要看甜果的數量一次蒸的多就得大火蒸兩小時,兩小時後改小火再蒸一小時。如果只是一盤子的話,大火半小時就行,小火再有半小時就行了。
2、裝模或裝盤前先抹點食用油,方便後面脱模。改小火一定要保持微開狀態,這樣才能保證蒸熟蒸透。由於蒸制時間較長,還要注意添加蒸鍋水,避免糊鍋。
1、蒸制時間長短主要看甜果的數量一次蒸的多就得大火蒸兩小時,兩小時後改小火再蒸一小時。如果只是一盤子的話,大火半小時就行,小火再有半小時就行了。
2、裝模或裝盤前先抹點食用油,方便後面脱模。改小火一定要保持微開狀態,這樣才能保證蒸熟蒸透。由於蒸制時間較長,還要注意添加蒸鍋水,避免糊鍋。