麻辣牛筋面要怎麼煮才會好吃

1、準備材料。空心菜洗淨切段，焯燙過涼水備用。榨菜絲切小丁。小葱切葱花。花生搗碎姜、蒜切碎，用開水沖泡至涼透。

2、芝麻醬和開水以（1：5）的比例，衝泄攪拌開。（芝麻醬有的是鹹的，有的是不鹹的，攪拌的時候可以嘗一下，可以決定最後還需要不需要再加鹽。如果喜歡香點的，可以加入適量的香油，一起攪拌）。

3、鍋裏坐水，放入一些鹽，燒開後，放入牛筋面，煮至麪條熟透，顏色發白，撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。