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1、麥子清洗,放鍋煮熟,大火煮開。然後小火慢煮。
2、需要加入一定的麴酒,然後密封保存上2~5天,煮麥子的程度,依據自己把握,不宜過軟,也不易過硬。
3、麥子會變發的有點酸。就能夠了,就可以拿出來使用,作出來的麥粒酒香、麥香濃郁。
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