1、準備材料：麪粉250克、水160克、酵母4克、雞蛋3個、韭菜150克、油6克、鹽3克、椒鹽3克、蠔油8克、香油15克；
2、麪粉里加入水和酵母，揉成光滑的麪糰，在室温發酵45分鐘左右；
3、韭菜切碎，放入色拉油拌勻，雞蛋打散，加入少許鹽，鍋裏倒入油，倒入蛋液翻炒，把雞蛋炒熟；
4、韭菜里加入適量鹽，把雞蛋稍稍切碎放入，加入蠔油、椒鹽粉、香油拌勻，麪糰發酵好後把麪糰滾成長條狀，均勻切成劑子，把劑子搓成圓球狀，擀薄，放入餡料，包成包子壓成餡餅；
5、電餅鐺裏倒入少量油，把餡餅的收口朝下，烙到兩面表面金黃即可。
