蒸茄子片的做法竅門

1、把茄子洗乾淨，斜着切成半釐米厚的片狀，不要太薄。

2、把茄子片擺在盤子裏，放入蒸箱，蒸10分鐘、用任何蒸鍋都可以。

3、選幾個幹辣椒剪小段，用沸油澆入炸香，放小葱，放入鹽，蠔油和醬油，再加2勺開水拌勻。

4、蒸好的茄子開鍋，放入洗乾淨切成段的香菜。在把調好的料汁均勻澆在茄子上就可以開吃。