主料 茄子 1根 輔料 葱 適量 姜 適量 蒜 適量 小米椒 適量 老抽 適量 蠔油 適量 柱侯醬 適量 辣醬 適量 白糖 適量 鹽 適量 步驟 1.切成長條，分成小批量過油 2.急火炸至外焦裏嫩，用吸油紙吸去多餘的油（一邊放笊籬裏控，一邊拿鏟子按按也行） 3
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
茄子(紫皮，長)：2個; 金針菇: 100克;土豆: 60克;油菜: 50克; 姜：5克;蒜：5克;蒸魚豉油：8克;白糖：2克;泡椒：3個;食鹽：3克;香菜：5克;芝麻油：3克;植物油：適量;紅葱頭：10克;紅尖椒：3個;
魚香茄子煲 主料 茄子一條 五花肉一小塊 青紅辣椒一個 郫縣豆瓣醬2湯匙 蒜瓣2粒 薑蓉少許 泡椒8個 輔料 鹽1小勺 糖半匙 香醋1匙 醬油2湯匙 料酒少量 老抽幾滴 澱粉1匙 清水適量 油適量 魚香茄子煲的做法步驟 1. 茄子切小塊 2. 放入少許鹽抓一抓
魚香茄子煲的做法
魚香茄子煲是一道菜品，一般的製作方法是將茄子切塊後，放置鍋內榨乾，並加入鹹魚肉塊，生薑，葱等調料，並用砂鍋燒製而成。 1.茄子營養成分 據現代營養學研究分析，每100克茄子中含有豐富的維生素和礦物質，其中維生素A 63微克、維生素C 8微克
長茄子洗淨去蒂，切成長條，加鹽醃製10分鐘；土豆去皮洗淨切成與茄子相等的條
廣式魚香茄子煲掌握好幾點: 做出來特別香的做法步驟 1. 長紫茄子2根，去蒂後切成合適長短的段，再切成條備用。 2. 盆中倒入適量的水，加入適量的鹽攪均。攪均後加入茄子，浸泡5分鐘後濾水撈出。抖幹水份後，加入適量生粉拌均備用。 3. 梅香馬鮫
金針菇、油菜切去根部洗淨，紅尖椒洗淨切粒，洋葱切絲
一般都是用梅香鹹魚的，由於你把茄子切的大小不同炸的時間也不同，一般來説你把茄子放進窩裏炸到沒有什麼泡泡了就可以撈起來了，注意那鹹魚也要炸下，最好就是放點姜去，這樣可以去腥哦！！！你回去試試看吧！！ 長茄子一斤·馬交鹹魚一小塊·豬肉
淨鍋入油，四成熱時下土豆條中火煎熟盛出
川 味 版：但 嘗 魚 鮮 不 見 魚魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。是川菜裏獨有的派系，之所以不見魚而有魚味，是因為用了泡魚辣椒。 川西南的夾江一帶出產最好的二荊條辣椒，它們是泡製傳統魚辣椒的第一要物，滿滿一缸辣椒、自貢井鹽、少許紅
茄子條稍擠出水份，下入鍋內煎軟盛出
魚香茄子煲做法 1232 原料：長茄子2只，豬肉60克，冬筍100克，胡蘿蔔100克，木耳2大朵。 調味料：葱末15克，蒜末15克，薑末10克，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，鹽1/2茶勺，豆瓣醬1湯匙，白糖1茶勺。 醃肉料：生粉1/2茶匙，生抽1/2茶匙，鹽
姜及蒜末、泡椒、紅尖椒入鍋，小火煸香
魚香茄子煲做法 1232 原料：長茄子2只，豬肉60克，冬筍100克，胡蘿蔔100克，木耳2大朵。 調味料：葱末15克，蒜末15克，薑末10克，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，鹽1/2茶勺，豆瓣醬1湯匙，白糖1茶勺。 醃肉料：生粉1/2茶匙，生抽1/2茶匙，鹽
下入小油菜炒至色深，下入金針菇炒軟
食材 主料茄子300g 輔料油適量紅油豆瓣醬2勺香菇2朵牛肉100g胡蘿蔔100g蒜適量姜適量香葱適量西芹適量白糖適量 步驟 魚香茄子煲的做法步驟11.所準備的食材 魚香茄子煲的做法步驟22.先將肉、胡蘿蔔、西芹切丁，蒜、姜切末，香菇切片 魚香茄子煲的
下入茄子和土豆條、香菜段、白糖、蒸魚豉油炒勻
材料 茄子(紫皮，長)：2個; 金針菇: 100克; 土豆: 60克; 油菜: 50克; 姜：5克; 蒜：5克; 蒸魚豉油：8克; 白糖：2克; 泡椒：3個; 食鹽：3克; 香菜：5克; 芝麻油：3克; 植物油：適量; 紅葱頭：10克; 紅尖椒：3個; 魚香茄子煲的做法 1 長茄子洗淨去
砂鍋入底油，下入洋葱絲小火煸香，將炒好的食材倒入砂鍋內，淋少許豉油、鹽拌勻，蓋上鍋蓋燜1分鐘，淋麻油即可出鍋
食材清單 茄子300克 豬肉100克 青菜300克 雞蛋2個 花生油適量 辣椒醬少許 白糖少許 芝麻油少許 生抽適量 大蒜少許 雞精少許 鹽少許 小技巧 1.砂鍋最好選用平底砂鍋2.米選用晶瑩剔透、味道非常香的大米3.煮煲仔飯的時候往砂鍋裏塗上一層油4.煮煲
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魚香茄子煲是哪個地方的菜
魚香茄子煲做法 1232 原料：長茄子2只，豬肉60克，冬復筍100克，胡蘿蔔100克，木耳2大朵。 調味料：葱末15克，蒜末15克，薑末10克，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，鹽1/2茶勺，豆瓣醬1湯匙，白糖1茶勺。 醃肉料：生粉1/2茶匙，生抽1/2茶匙，鹽1/4茶勺，料酒1/4茶勺，胡椒粉適量。 水澱粉：生粉1茶匙，清水2湯匙。 做法： 1、茄制子切成長條。 2、肉餡加調料醃20分鐘，木耳用温水泡發切絲，冬筍、胡蘿蔔切絲。 3、鍋放半斤油燒七成熱，茄子放入炸，保持中火翻動。 4、炸成金*、筷子可以戳透時撈出。 5、炒鍋放油加熱，放入蒜末，加入葱、姜和豆瓣醬煸炒。 6、加入肉餡炒熟，放入胡蘿蔔、絲筍絲、木耳絲知煸炒。 7、胡蘿蔔、絲筍絲、木耳絲炒熟後，放入茄子條，調入老抽、鹽、生抽、白砂糖、高湯。 8、茄條燒至入味全熟道時，調入雞精後用水澱粉勾薄芡，淋香油。 9、盛進小砂鍋內。撒入香葱花加砂鍋蓋，小火燜五分鐘，趁熱上桌即可。
魚香蹄筋茄子煲怎麼做如何做好
食材
主料茄子300g 輔料油適量紅油豆瓣醬2勺香菇2朵牛肉100g胡蘿蔔100g蒜適量姜適量香葱抄適量西芹適量白糖適量
步驟
魚香茄子煲的做法步驟11.所準備的食材
魚香茄子煲的做法步驟22.先將肉、胡蘿襲卜、西芹切丁，蒜、姜切末，香菇切片
魚香茄子煲的做法步百驟33.將茄子洗淨切成長條
魚香茄子煲的做法步驟44.鍋內放油
魚香茄子煲的做法步驟55.油熱後把茄子下入炸，待茄子軟後即可撈出
魚香茄子煲的做法步驟66.將炸好的茄子撈出控油
魚香茄子煲的做法步驟77.鍋留底油，先用姜、蒜末爆香後放入兩勺郫縣紅油豆瓣醬
魚香茄子煲的做法步驟88.炒出紅油後下度肉丁
魚香茄子煲的做法步驟99.待肉變色後放入胡蘿蔔、西芹、香菇翻炒
魚香茄子煲的做法步驟1010.鍋內加入一問小碗水
魚香茄子煲的做法步驟1111.將炸好的茄子放入，稍燉兩分鐘讓茄子入味，放入適量的白糖調味
魚香茄子煲的做法步驟1212.將燉好的茄子倒答入砂鍋內，蓋上蓋小火燉兩分鐘，撒上香葱即可
魚香茄子煲加金針菇怎麼做好吃又下飯
材料
茄子(紫皮，長)：2個;
金針菇: 100克; 土豆: 60克; 油菜: 50克;
姜：5克; 蒜：5克; 蒸魚豉油：8克; 白糖：2克; 泡椒：3個; 食鹽zd：3克; 香菜：5克; 芝麻油：3克; 植物油：適量; 紅葱頭：10克; 紅尖專椒：3個;
魚香茄子煲的做法
1
長茄子洗淨去蒂，切成長條，加鹽醃製10分鐘；土豆去皮洗淨切成與茄子相等的條
2
金針菇、油菜切去根部洗淨，紅尖椒洗淨切粒，洋葱切絲
3
淨鍋入油，四成熱時下土豆條中火煎熟盛出
4
茄子條稍擠出水份，下入鍋內煎軟盛出
5
姜及蒜末、泡椒、紅尖椒入鍋，小火煸屬香
6
下入小油菜炒至色深，下入金針菇炒軟
7
下入茄子和土豆條、香菜段、白糖、蒸魚豉油炒勻
8
砂鍋入底油，下入洋葱絲小火煸香，將炒好的食材倒入砂鍋內，淋少許豉油、鹽拌勻，蓋上鍋蓋燜1分鐘，淋麻油即可出鍋
魚香茄子煲仔飯好吃麼
食材清單
茄子300克
豬肉100克
青菜知300克
雞蛋2個
花生油適量
辣椒醬少許
白糖少許
芝麻油少許
生抽適量
大蒜少許
雞精少許
鹽少許
小技巧
1.砂鍋最好選用平底砂鍋
2.米選用晶瑩剔透、味道非常香的大米
3.煮煲仔飯的時道候往砂鍋裏塗上一層油
4.煮煲子飯掌控一下火候
魚香茄子煲仔飯的做法步驟
1先把米淘3回，放在一旁泡個15分鐘，把砂鍋用淘米剩下來的水清洗一下。
2把浸好的米倒入砂鍋中，砂鍋放到煤氣灶上把米飯煮熟。
3準備好洗乾淨的青菜、洗好回的茄子、雞蛋。
4再把泡好的青菜摘成一片一片，洗好的茄子用菜刀切成一段一段，切好的茄子放入到碗中，在碗中放點水在，防止茄子變黃，雞蛋放到鍋中讓它煮熟。
5把洗答乾淨的豬肉用菜刀切成丁。
6把茄子瀝乾水，鍋中放入花生油，把茄子倒入鍋中，用鍋鏟把茄子炒熟。
7用鍋鏟把煮熟的茄子盛到碗中。
茄子煲怎麼做
主料：茄子300克、魷魚130克、蝦仁200克、蟹柳45克、蒜末3瓣、澱粉適量（拍在茄子表面）
輔料：醬油2大勺、蠔油1大勺、清酒1大勺、紅油豆瓣1大勺、番知茄醬1茶匙、糖1/2茶匙、水80毫升
1、魷魚洗好，切成自己喜歡的形狀；茄子切塊後，在茄子表面拍道一點澱粉。
2、鍋裏多加一些油燒熱，茄子半煎半炸到焦黃回
3、魷魚和蝦仁（下鍋前加一點酒和澱粉抓一下），也一起炸到斷生就撈出來。
4、鍋裏留一些底油，爆香蒜末
5、茄子+魷魚蝦仁蟹柳+調料（提前在碗裏攪拌均勻），中火燒開，翻炒均答勻。
6、倒入砂鍋，大火燒3分鐘，就可以啦！（不用砂鍋的，直接在鍋中大火燒3分鐘）。
7、海鮮茄子煲成品圖
