牛奶冰淇淋家常做法分享

1、主料：牛奶400毫升。

2、輔料：雞蛋黃4個。

3、做法：

（1）白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻，小火至糖完全融化，然後加入牛奶繼續加熱拌勻，不需要煮沸，煮熱拌勻就可以關火了，煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用。

（2）淡奶油加一點點香草粉(沒有香草粉，不加也可以)，輕度打發。

（3）打好的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合，之後再與剩餘的一半混合均勻。將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機，攪拌半個小時後，再放入冰箱冷凍，一個小時後再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了。