1、大約20分鐘左右。
2、戰斧牛排沖洗乾淨後，擦乾表面水份，正反面及側面均勻抹上鹽和黑胡椒（有混合香料的也可以適當添加增添風味），放在錫紙上包裹起來，冰箱冷藏一晚入味。
3、第二天將牛排先放至室温，平底鍋熱油稍稍煎制，正反面及側面封邊（可以在牛骨底端包一層錫紙，方便手持煎牛排，注意安全），煎到肉呈褐色。烤箱預熱230度，將煎過的牛排用錫紙全包裹，230度先烘烤30分鐘。30分鐘後，打開錫紙，露出牛排，調製烘烤Grill模式（沒有這個選項的，就把温度調節至最高250度左右），烤制10分鐘。
4、烘烤的時候可以倒一杯紅酒先醒一下，或者拿煎牛排的油炒個蔬菜。最後烤制完的牛排再把錫紙包裹回去，靜置幾分鐘醒一下，然後就可以大口吃肉啦！
