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太原老字號餐廳有哪些

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太原老字號餐廳有哪些

想要了解一個城市,不止是體驗當地的風土人情,還可以嚐嚐當地人喜歡的美食,美食往往提現了當地人的性格特色和文化,尤其是老字號美食,這些美食往往有着幾十年甚至上百年的歷史,去太原必吃的老字號餐廳你知道嗎?太原老字號餐廳有哪些?趕緊了解一下吧!

太原老字號餐廳——清和元

清和元建於清初,迄今已有400年的歷史了。可以説是太原最古老的老字號餐廳之一。現在,太原好像是有4家。要説清和園,第一時間要説的就是清和元頭腦!

清和元頭腦

清和元頭腦,含有羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、長山藥、黃芪、良姜八宗食材,又稱作“八珍湯”。 温補而不膩,清薄而可口,實際上是一種食療佳品。人們清晨起來喝上一碗頭腦,既充飢活血,又取得了滋補之效。

清和元燒麥

燒麥在太原叫做“稍梅”,取自其形狀猶如雪梅舒展盛開的樣子。好的稍梅皮薄如紙,圓如盤,邊花多,挑成的稍梅餡大、香醇、利口,放在籠裏,猶如朵朵雪梅盛開。所以説“稍梅好吃難和麪,皮薄包餡打花難”。

清和元的燒麥13元一兩,有5個。

地址:鼓樓街西肖牆中國工商銀行

尖草坪區興華街與千峯北路交叉口西南角

西礦街318號西山大廈院內

五龍口街85號五龍花園五幢1011號

人均:40元

太原老字號餐廳——鴻賓樓烤鴨店

這家店被譽為“清真餐飲第一樓”,清真飯店創建於1853年,原址在天津旭街,1981年經太原市政府批准引入,成立了鴻賓樓烤鴨店。

烤鴨

烤鴨色澤鮮亮,皮脆肉嫩,吃着滿足感爆棚!師傅們刀工了得,片出來的的鴨肉偏偏均勻,整隻鴨子烤好了端上來,師傅在你面前給你一刀一刀片下來的,鴨架可以做椒鹽鴨架,也可以煮湯。要吃正宗的烤鴨,就要來鴻賓樓。

松鼠桂魚

還有切開之後擁有大理石版紋路的糖火燒、芝麻醬與紅糖完美融合。還沒吃就能聞到濃濃的鹹香味,麻醬多到害怕還完全不膩的麻醬餅、炸糕、驢打滾、椰蓉卷、開口酥、黑豆酥、棗泥餅、多拿滋、蜜雪條、芝麻糯米糕、香葱餅…各種小吃點心都非常棒,有事兒沒事兒就買點兒回去孝敬老人。

地址:迎澤區解放路22號

人均:70元

太原老字號餐廳——林香齋

林香齋是太原老字號,過油肉就是林香齋的招牌產品。

過油肉

在林香齋能吃到正宗的過油肉,肉片、蒜薹、木耳、玉蘭片搭配恰到好處,蘸料有醋和蒜泥,很講究的做法,過油肉蘸着蒜泥風味更深一層,非常棒,歷經數代人都沒有變經典味道,可見其對美食的認真追求和標準化操作。吃完後必須感歎:果然是名不虛傳的一道菜!

過油肉是最愛吃的一道菜沒有之一!此外還有糖醋丸子!黃河大鯉魚!香酥雞!茴香豆腐!八珍涮羊肉!灌湯包!……都是不錯的選擇!

地址:平陽路51號,省檢院北200米

人均:80元

太原老字號餐廳——六味齋

六味齋有着200多年曆史,地位相當於全聚德之於北京!

六味齋的好吃可是被嘴巴奇挑的慈禧老佛爺親自認證過的,可圈可點的好吃的多到數不清,唯有親自去嘗一嘗!羊肉串、醬肘花、醬豬蹄、醬肉、豬耳朵、丸子湯、各種滷味……都很好吃!

地址:柳巷134號等等

人均:90元

太原老字號餐廳——太原麪食店

中國麪食看山西,在山西,麪食是非常有名的,種類多,口味多,做法多。

太原麪食店始建於1976年,據説當時的麪食店一天就能用掉35袋面,相當於5100碗麪!牛不牛!凡是外地人來太原,一般都會被推薦到這家店來品嚐正宗太原麪食。

這家號稱是太原評價最高的麪館,麪食愛好者的天堂

燒麥、土豆片栲栳栳、莜麪魚魚、碗託、貓耳朵、不爛子、桃花面、包皮面、刀削麪、剔尖、熗鍋面、打滷麪,各種燒餅……

還有遊客六小碗套餐,包含了莜麪貓耳朵、搓魚魚、削麪、包皮面、擦尖、拉麪和三種滷子

地址:解放路5號 近迎澤大街

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