螃蟹蒸熟要蒸的時長

1、一般建議蒸鍋燒開後3兩以下的螃蟹繼續蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的螃蟹繼續蒸15分鐘左右，根據螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間延長2分鐘左右。

2、不同大小的螃蟹其蒸熟時間會有一定的差異，因此不能用一樣的時間標準來蒸，否則大的螃蟹可能有蒸不熟的情況，而小的螃蟹蒸久了肉質變老變柴，味道不夠鮮美。