怎麼煮出透明Q彈的西米

1、準備西米，可以洗一下也可以直接不用洗直接煮

2、大火煮開後，換小火，在蓋子燜煮一會兒。然後關火燜20分鐘以上。

3、然後拿出來用冷水沖洗瀝乾水份。

4、然後換上乾淨的水重新煮開後換小火十分鐘再關火燜二十分鐘。

5、再拿出來用冷水沖洗瀝乾水份即可。