香菇青菜燒排骨步驟

1、主料：排骨適量。

2、輔料：幹香菇適量、上海青適量、葱適量、姜適量、蒜適量、乾紅椒少量、花生油適量、料酒少量、老抽少量、紅糖適量、鹽適量、蠔油適量。

3、幹香菇提前一晚洗淨，用清水泡發。

4、排骨洗淨；上海青洗淨掰開；葱薑蒜切段。

5、熱鍋熱油，葱薑蒜和乾紅椒下鍋爆香後，倒入排骨翻炒。

6、排骨略微變色後加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。

7、加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時。

8、倒入上海青，翻炒勻後蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。