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1、食材:糯米1000-1500g,紅豆400g,紅糖50-100g。
2、糯米洗淨(不用浸泡)瀝乾水。喜歡軟糯口感的可以把米泡一個小時。
3、紅豆放鍋裏煮開,煮到發脹,然後加入糯米中,並加入紅糖拌勻。
4、粽葉洗淨(如果是乾的要事先泡漲或者在鍋裏煮開),取兩片尾部疊在一起折成鬥狀,然後把拌好的紅豆糯米舀進去,把尾部的葉子折過去蓋上,蓋好的時候要捏緊兩邊的粽葉並快速繫上繩子。
5、最後就是下鍋煮熟,粽子要煮得久一點才能熟。用高壓鍋煮比較快。用這種方法做的紅豆粽子非常的好吃。
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