美味鮮魚湯的做法

1、將鮮魚洗乾淨，在身上劃斜道（方便魚肚子裏的料味道能煮進湯裏），將切好的葱段和薑片塞進魚肚子裏。

2、鍋裏倒油，六分熱就好。將整條魚下鍋，用鏟子翻一下，油炸過之後魚皮就不會掉了，不然賣相就沒有了。

3、下鍋半分鐘左右時候，放一點白糖，一小勺就夠了，然後倒水，水沒過魚。大火待水開之後，開小火，煮十分鐘後加開水（這次加水就按要喝的量了，不要造成浪費哦）。

4、再小火燉二十分鐘，放鹽，香菜段，味精出鍋。