豆瓣紅燒鱸魚的做法

1、食材:鱸魚兩條、生薑10g、大蒜10g、玉米油10ml、食鹽5g、香醋5滴、生抽5ml、豆瓣醬30g。

2、鱸魚清洗乾淨，去除內臟。

3、生薑和大蒜切片，豆瓣醬和生抽混合，攪拌均勻。

4、鍋內倒入玉米油，加熱，放入鱸魚，煎至兩面金黃。

5、另取一個鍋，倒入玉米油，加熱，放入大蒜和生薑，爆香。

6、放入鱸魚，翻炒。

7、加入豆瓣醬和清水，大火煮沸，轉小火，燒20分鐘。

8、加入食鹽和香醋，炒勻，收汁。

9、豆瓣紅燒鱸魚盛出，放涼。