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1、取純燕窩一盞,用純淨水發泡二到四個小時左右,以泡軟為宜。
2、將發泡好的燕窩,用手撕成,一絲絲的,挑葉子乾淨及少量殘留的雜質及小細毛。
3、用燃氣灶或者電磁爐上放好鍋,鍋內放開水或者是冷水燒開。
4、取出挑乾淨的燕窩,放入陶瓷燉盅內,或者是陶瓷杯子內,帶蓋子的,加開的純淨水,水只要沒過燕窩,高出1釐米左右即可,將燉盅放入燒好水的鍋內,最好在鍋底放個小架子,改文火燉二十到三十分鐘即可。
5、頓好後,可以趁熱加入適量的冰糖、牛奶,調製好的雞蓉椰子粉或者蜂蜜,也可以在燉前,加入紅棗或者枸杞一起燉。
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