1、腸旺面：腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麪食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。腸即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。“腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽市區內各小吃街均有賣。
2、貴陽絲娃娃：貴陽絲娃娃用米麪粉做成薄氏狀小圓餅烙熟，將蘿蔔絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等多種佐料，包在麪皮裹成小卷食用，別名素春捲。口感綿香四溢，極富特色。
3、糖麻圓：糖麻圓是一道著名的漢族小吃。殼薄內空，形似圓形，色澤金黃，糯綿香甜。糯米淘洗乾淨浸泡後，加水磨成米漿裝入布口袋吊起，待水分濾幹後放置4-5小時，讓吊漿面自然發酵至略有酸味後，加鹼、糖揉勻搓成長條，下每個約重25克的劑子20個，搓成圓球形後，粘上芝麻入温油鍋中炸，邊炸邊用平漏勺背反覆踏壓炸至泡空起來，殼呈金黃色即可。
4、貴陽湯魚：酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。一般是先加入特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然後將清洗的活魚下鍋煮。酸湯是用燒開的米泔水釀製而成的，上好的酸湯應為白色。清酸湯味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西紅柿泡製的紅酸湯，味道就更加完美了。如再加些黃豆芽、小竹筍和野葱作輔料，風味就更加獨特。
