烤五花肉串的做法步驟

1、用料：五花肉1000克、生抽3勺、鹽5克、白糖15克、13香5克、椒鹽粉5克、鹽焗雞粉5克、雞粉5克、老抽1勺、青辣椒2只、紅辣椒2只、洋葱1個、竹籤適量；

2、將五花肉切成小塊後。上述的調味料全部拌勻，加入五花肉一塊攪拌均勻後放置一旁備用。大概醃製25分鐘後都入味了。

3、將青、紅辣椒、洋葱切成小塊，串成串，備烤。

4、這樣醃製的肉串沒澱粉醃也鮮味多汁。而且烤的時候不會有澱粉粘在烤網上形成黑炭。安全衞生。