1、青豌豆一碗，葱、姜、蒜適量，先將豌豆米從豆莢中剝離出來，淘洗後放在湯鍋裏煮熟。注意：加水將豌豆浸沒就好，不需要太多水。
2.、青豌豆顆粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸騰後，就可以調成小火，再燜3分鐘就有豆香味了，這時可以關火了。煮豆的時間裏，將葱、姜、蒜洗淨切好。
3、乾淨的炒鍋，開中火或大火，鍋燒熱後放入食用油，油燒熱開始起煙時，將火力調小，放入切好的薑末、蒜末爆香後，將火力調到最小。
4、將煮好的豌豆，連湯倒入上一步燒熱的油鍋中，倒的時候人要站遠一些，謹防燙傷臉和手臂。
5、再根據豌豆和湯的量，放入適量的食鹽，用鍋鏟攪拌均勻。
6、最後就是灑上葱花，關火準備出鍋。
