煲雞湯如何煲好吃

1、材料：老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當歸6片，黃芪3片，普通小人蔘3根，熟地黃1粒，生薑6片，料酒1湯匙。

2、把香菇用温水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用。

3、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙。

4、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉。

5、把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的藥材;水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時，食用前調入少許鹽即可。