1、主料:鹹魚6條、色拉油適量、醋適量、葱3根、姜1塊、幹辣椒4個、生抽少許。
2、鹹魚切段(也可整條),用清水浸泡20分鐘,讓其回軟,生薑、辣椒切絲,葱切末;
3、鍋燒熱後倒入油,晃下鍋,下入魚中火煎;
4、用筷子翻動,煎至兩面泛黃時,放入薑絲、幹辣椒絲,繼續煎出香味;
5、加入適量醋、少許生抽、撒入葱花即可。
1、主料:鹹魚6條、色拉油適量、醋適量、葱3根、姜1塊、幹辣椒4個、生抽少許。
2、鹹魚切段(也可整條),用清水浸泡20分鐘,讓其回軟,生薑、辣椒切絲,葱切末;
3、鍋燒熱後倒入油,晃下鍋,下入魚中火煎;
4、用筷子翻動,煎至兩面泛黃時,放入薑絲、幹辣椒絲,繼續煎出香味;
5、加入適量醋、少許生抽、撒入葱花即可。