做椰肉米飯的方法

1、將成熟椰子1個去外皮露內殼，在上方用尖刀周圍畫個圓蓋逐漸深入，形成起開的蓋，將椰汁放入碗內。

2、再用小勺將內椰子肉刮出少部分，絞汁放置。

3、再將大米洗淨，放入椰子殼。

4、將椰子肉絞成汁，與原椰子汁混合約100毫升左右，放入殼內與大米拌勻。

5、蓋上蓋放入鍋內蒸一小時，起鍋即成。