豬肝如何做才營養好吃

1、將洋葱給切成絲狀，豬肝給清洗乾淨，和着鹽，浸泡半個小時，再切成薄片，加入鹽，澱粉，料酒，生薑絲，均勻的醃製10分鐘左右，讓豬肝入味。

2、鍋中燒清水，水燒開後，把豬肝焯一下水撈起來瀝乾。

3、鍋中入清油，等油熱好後，倒入豆瓣醬炒合均勻，再下入洋葱，快束翻炒，生抽，糖加入鍋中。

4、接着再把瀝過水的豬肝入鍋中，快速翻炒均勻，便可以出鍋食用了。