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1、食材:雞胸肉1個,雞蛋1個,玉米澱粉、麪包糠少許,鹽、雞精、胡椒粉、料酒、1勺,葱、姜少許,油小半鍋。
2、準備雞肉清洗乾淨,從中間切開備用。
3、用刀背把雞肉兩面切散備用。
4、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、葱、姜醃製20分鐘。
5、把雞排裹上玉米澱粉、雞蛋液、麪包糠備用。
6、起鍋燒油,油温5成熱放雞排炸制金黃酥脆撈出,在上面抹上番茄醬即可。
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