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1、主料:2000g全脂純牛奶,配料:120g濃縮檸檬汁10g鹽。
2、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度。
3、加入120g濃縮檸檬汁,保持這樣的温度8個小時。
4、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了,加10g鹽輕拌勻。
5、用乾淨的沸水煮過的紗布過濾,並壓緊壓實、冷藏儲藏8個小時。
6、去掉邊角,就有一枚高高胖胖新鮮的圓餅奶酪。
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