如何做幹炸排骨

1、主料：排骨斬件約3寸長共10件，油適量。

2、調味料：醬油——1匙，糖——1小匙、鹽——1/3小匙、酒——1/2匙。

3、排骨洗淨抹乾，加調味料醃約半小時左右，倒掉調味料，抹乾排骨，加生粉2小匙並拌勻。

4、將鍋燒熱後放油入鍋並將油燒熱，放排骨入鍋，以油蓋過排骨為準。

5、先用猛火炸排骨，大約8分鐘後用温火炸至熟透，撈出排骨上碟並在排骨旁點綴青瓜及橙片，以增食慾。