1、提前準備好調味料，將5g的鹽、10ml生抽、10g蠔油以及8g香油混合，加入50g的温水適當調勻，把調好的蘸醬刷到麪筋上去，麪筋上撒一些辣椒粉和孜然粉，最後就可以放入烤箱中上下火100度烤2分鐘，時間到以後取出，再撒上適量孜然粉，繼續烤1分鐘，這樣烤麪筋就完成啦。
2、絕味烤麪筋蘸醬第一步就是將麪筋清洗乾淨，放一旁備用，如果是速凍麪筋可以拿出來稍微解凍一下。烤麪筋的主味調料醬是甜麪醬，也可以選擇豆瓣醬。
3、絕味烤麪筋蘸醬還可以用咖喱粉做為主料，選擇50g卡里分，30g咖喱油以及30g香油混合均勻，再添加料酒30g，洋葱、辣椒麪各25g，胡椒粉和雞精各5g，最後添加10g的鹽，所有配料攪拌均勻即可。
