不知道現在大家會不會在家裏做早餐呢？我現在就會每天在家做早餐，因為早餐比較趕時間，所以我大多都做比較簡單的，而且不費時間的早點。如果大家也有在家做早餐的想法，今天就介紹大家好吃的簡單早餐做法，步驟不難，趕緊看看為大家整理的早餐食譜大全吧！
早餐食譜大全
一、南瓜餅
主料：南瓜300克，糯米粉300克，提子乾50克；
調料：花生油30毫升，奶油少許；
南瓜餅的做法
1.南瓜洗乾淨，然後切片蒸熟，把南瓜搗碎；
2.南瓜泥放涼，分次放入糯米粉裏面攪拌，直至被做成不粘手的麪糰，可以加點奶油；
3.餡兒可以選擇提子乾或者是豆沙；
4.可以油炸，也可以煎，將麪糰兩面煎至金黃即可。
二、早餐雞蛋羹
主料：雞蛋2個；
調料：食鹽1.5克，醋5克，生抽3克，香油5克，澱粉小半勺，水220毫升；
雞蛋羹的做法
1.把雞蛋打進碗裏，加少許鹽打散；
2.加一些涼白開，雞蛋和涼白開的比例是1:3，再加小半勺澱粉；
3.充分打散、打勻，把蛋液過篩，濾去浮沫；
4.倒入烤碗中，加上蓋子，
5.冷水放蒸鍋，蒸15-20分鐘左右，燜3分鐘，然後出鍋即可。
三、雞蛋灌餅
主料：麪粉200克，雞蛋3個，生菜3片；
調料：花生油25克，食鹽1勺，豆瓣醬3勺，水120毫升；
雞蛋灌餅的做法
1.取麪粉50克，加半勺鹽，20克花生油，拌勻做油酥麪糰；
2.雞蛋3個，加半勺鹽打散拌勻；
3.剩餘的麪粉用温開水和成麪糰，蓋上保鮮膜餳30分鐘，餳好的麪糰搓成長條狀；
4.用手掌將長條的麪糰按成餅狀，把酥油麪團包在餅皮中間，不漏餡為標準，包好油酥的麪糰繼續蓋上濕毛巾餳幾分鐘；
5.將餳好的麪糰擀成餅皮，厚度控制在2-3毫米；
6.平底鍋刷一點油，鍋熱後放餅皮，小火煎，很快餅皮就會有小氣泡出現；
7.用筷子在膨脹的餅皮上戳一個洞，從洞口倒一些雞蛋液進去；
8.倒入雞蛋液後，煎一煎，翻面再煎一下，直到金黃即可出鍋
9.最後塗上醬料，裹上生菜就可以吃了。
四、雞蛋卷
主料：雞蛋3個，胡蘿蔔1根，香菇50克；
調料：食鹽少許，雞精少許，小葱適量；
雞蛋卷的做法：
1.把雞蛋打進碗內打散，蔬菜切成碎末放入雞蛋液中，攪拌均勻，加少許鹽和雞精；
2.把鍋燒熱，轉中小火，倒入少量的雞蛋液和蔬菜，晃動鍋把蛋液均勻的鋪開；
3.上面一層凝固之後，用專用的鏟子捲起來；
4.把卷好的雞蛋卷移至一端，再倒入少許雞蛋液，用同樣的方法卷一張，一共倒三次卷三次；
5.有足夠厚度之後，把都卷好的雞蛋卷用刀切開，擺盤即可。
