油炸小麻花和麪方法

1、植物油先煮開，放涼。然後中筋麪粉加入糖，小蘇打，水，攪拌後，加入放涼的油揉成麪糰。

2、醒30分鐘後，分成8克左右的小劑子。

3、將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜。

4、醒5分鐘後，再搓長。

5、將搓長的小麪條，再搓成40釐米長的長條。

6、將兩邊對摺。

7、旋轉。

8、捲成麻花形狀。

9、放在案板上，依次排開。

10、然後倒油鍋中炸成金黃色即可。