怎樣做豆腐絲好吃

1、豆腐皮250克、尖辣椒200克、幹辣椒幾個、萵筍150克、泡好的木耳半碗、肉絲100克、葱薑蒜少量。切豆腐皮時，要把豆皮攤平再切細絲，這樣將來炒時不容易糾纏。

2、燒熱鍋爆香八瓣、薑絲、蒜末。

3、加入肉絲翻炒1分鐘。

4、加入辣椒翻炒1分鐘。

5、加入萵筍翻炒1分鐘。

6、加入豆腐絲翻炒1分鐘。

7、加入木耳葱末，並倒入1杯雞湯，豆腐絲很容易吸收水分，所以一定不要幹炒。

8、蓋好鍋蓋，轉小火燜5分鐘，雞湯基本吸收幹，就可以加鹽、胡椒調味了。