肉能冰凍保存嗎

1、短期可以。肉類是可以短期的放在冰箱中保存的，不過長期就不可以了，尤其不可以反覆的解凍。

2、肉類在冰箱中保存的時候，裏面會滋生一種冰晶，這種冰晶將會在肉的細胞中長期的存在。它會破壞細胞的細胞壁和細胞膜，會導致肉類中的營養大量流失。這種冰晶會隨着時間的推移而逐漸的變大。放在冰箱中的肉類最好提前分割成小塊，需要食用的時候拿出其中的一塊，不要每次都整體拿出來。