1、看顏色。先看它的顏色，正常情況下那些沒有變質而且質量好的椰子水是透明純淨的，如果發現取出的椰子水為黃色或者米湯色再就是中間夾雜着一些雜物，説明這樣的椰子水已經壞了，出現了腐爛變質是不能再繼續飲的。
2、氣味。正常情況下質量好新鮮的椰子水有淡淡的椰香，在聞椰子水的氣味時，有明顯的酸臭味或者黴味以及腐爛味，説明椰子水已經壞了，變質了，不能繼續再飲用的，就會對身體健康產生不良影響。
3、品嚐。品嚐椰子汁時，發現椰子汁有淡淡香味，味道清甜就説明它是質量好的，沒有壞的椰子水，在平常時發現椰子汁有酸味，苦味或其他怪味存在，説明椰子水已經變質，是已經壞了的椰子水是不能繼續喝的。
4、觀察。觀察椰子水的質地，也是分辨它壞沒壞的重要方式，可以把取出的椰子水直接放在乾淨的玻璃杯中，質量好沒有變壞的葉子，水是澄清透明的存在，不會出現大量沉澱物，已經變質變壞的椰子水再放到玻璃杯中以後會出現明顯沉澱物，它的顏色比較深有時會伴有混濁感出現。
