1、麪包是用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱製成的食品。麪包以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，添加水和麪並製成麪糰坯料，經過分割、成形、醒發等加工過程，再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成。
2、以麪包為日常主要碳水化合物食物來源的國家主要集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及亞洲、非洲的部分國家。
3、麪包種類：香辣咖喱麪包、乳酪麪包、椰子麪包、英式麪包、法式麪包、丹麥麪包、土司麪包、黃油麪包、蜂蜜麪包、雜糧麪包、肉鬆花式麪包。中國的饅頭、花捲、燒餅、油條、包子、小籠包、餡餅等均屬廣義的麪包。
