涼蝦的大米正宗做法和配方

1、大米提前一天晚上浸泡。

2、加250克水，用天下磨漿機磨成米漿。

3、鍋里加入250克水燒開。

4、小火加熱，邊煮邊攪拌。

5、1勺石灰用少許温水調開。

6、倒入表面的石灰水。

7、攪拌到粘稠狀，顏色變亮即可。

8、接一盆涼開水用漏勺漏出，並藉助工具按壓米糊。

9、按壓時在水錶面搖動使其脱落。

10、涼蝦中倒入紅糖汁，加入冰塊即可。