元寶蝦的做法 - 元寶蝦怎麼做好吃

1、用料：大蝦 500g、料酒 1茶匙（約5毫升）、白糖 1湯匙（約5克）、食用油 適量（約750毫升）、熱炒鮮露 半湯匙（約10克）。

2、將大蝦剪去蝦鬚，用剪刀在蝦腹部從頭至尾都剪開，以保證油炸時可以形成元寶形。

3、鍋內倒油燒熱，放入蝦炸至變色。

4、撈起瀝油後，蝦需重複炸一次，因為家中油鍋火候不夠猛，需要分次炸達到脱水效果。

5、鍋裏的油全部倒起，再放入炸大蝦，翻炒均勻。

6、加入料酒、白糖、熱炒鮮露快炒即可，香味撲面而來。