1、芝麻醬涼麪的用料：麪條、芝麻醬、涼開水、醬油、葱花、米醋、黃瓜、胡蘿蔔、醃香椿末。
2、把芝麻醬倒在一個碗裏，加一點點鹽，再往裏倒一點涼水，用筷子順一個方向攪拌，攪拌一會就會覺得水被吸收了，而芝麻醬則越來越幹。
3、再接着往裏倒點水，繼續攪拌。這樣反覆幾次，不斷攪拌逐步加水，一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀的狀態，顏色也變淺不少，芝麻醬就拌好了。
4、把黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，醃香椿末切碎，葱花放在一個小碗裏，倒上一些醬油，全部材料就都準備好了。
5、把麪條煮好過涼水，盛到碗裏，再倒上芝麻醬，放上配菜、葱花醬油，再淋一點醋，一碗噴香的芝麻醬麪就完成了
