新鮮蓮子食用方法是什麼

1、生蓮子即沒有加工過的蓮子，可以直接去皮食用。去皮後的生蓮子內還有一顆蓮子芯，吃起來會有苦味，且蓮子心苦寒，食用時可以將生蓮子分開，棄去蓮子芯後直接食用。

2、把生蓮子剝皮去芯後洗淨，放入紅棗、花生、銀耳、冰糖等熬成八寶粥食用，補充氣血。