膠瓜炒肉如何做好吃

1、材料:茭瓜300g，肉絲100g，老抽半勺，雞蛋清少許，濕芡粉少許，鹽、料酒適量，糖小半勺。

2、茭瓜刨成絲。肉絲用蛋清，濕芡粉較上勁備用。

3、鍋燒熱放油，油比平時燒菜多點，下肉絲煸炒變色放入茭瓜絲繼續炒加老抽，鹽，糖一直炒至茭瓜絲變軟，出水即可。