燉小塊驢肉的方法

1、驢肉洗淨切塊，放入冷水裏燒開，然後煮2分鐘。

2、撈出。

3、用熱水清洗乾淨雜質。

4、栗子剝皮、葱薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。

5、取砂鍋加適量清水。

6、將調料都放進去燒開。

7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

8、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右，然後蓋蓋子中小火燉一個半小時左右。

9、然後加入栗子，繼續燉15分鐘左右。

10、然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。