1、把花生米取出，再把蒜去皮洗淨切成片備用。
2、把備好的花生米洗淨，加水泡上3分鐘。
3、再把花生米撈出，放漏盤裏控幹水份。
4、炒鍋倒入適量花生油，在涼鍋涼油時放入花生米，用小火翻炒花生米。
5、等花生米發熱但不燙手時，放入大蒜片與花生米一同翻炒。
6、等花生米在鍋裏炒到有噼裏啪啦的響聲，同時有的花生米皮有爆裂時，把火關掉，讓油的餘温再炒制一下花生米。
7、接着趁熱再給花生米上撒一些鹽，攪拌均勻。
8、然後盛出放入盤子裏，這樣蒜香味十足的蒜香花生米就做好了，待花生米涼了，我們就可以享用了，因為花生米涼裏更香脆 。
