1、德化特產有德化煎肉餅、德化糯米大腸、赤水煎粿、芋頭米粉肉、苦菜大腸湯、鹹粿、久糟菜白鴨湯、麻餈等。
2、德化煎肉餅：純手工製作，在德化當地甚是有名，個頭與煎包差不多，會偏大一點，焦香酥脆的外表神似芝麻小麪包。
3、德化糯米大腸：以糯米灌入豬大腸中製作的米類小吃，口感鹹鮮糯嫩，食用時改刀鍋置旺火上，燒熱後，用油滑鍋，將切成片的糯米大腸油煎至金黃色時即可裝盤。
4、赤水煎粿：赤水煎粿是德化最出名的傳統小吃之一，它選用上等晚米浸泡，製漿，再調以一定的佐料，置蒸籠蒸熟，再切塊油煎而成，其品質細嫩、香酥，色澤金黃，肥嫩鮮美，具有色、味、質、形皆優的特點。
5、芋頭米粉肉：芋頭米粉肉，是德化人民就地取材，烹製的一道美味佳餚。
6、苦菜大腸湯：用豬大腸和幹苦菜燉制而成的苦菜大腸湯，色黑味微苦，是德化風味家常菜。
7、鹹粿：用當年上好晚米加清水浸泡一夜後撈出瀝乾，加八角、桂皮等香料摻水磨成稀漿，再加入食鹽和炒好的豬肉、香菇、葱頭、蝦皮等，上蒸籠蒸熟。
8、久糟菜白鴨湯：陳年醃製久槽菜燉白鴨湯是德化地區歷史流傳的民間家常菜，可説家喻户曉，近年來已普遍應用到宴席活動中，既好聞又好吃，深受海內外遊客尤其是中老年人的喜愛。
