乾菜泡多長時間

1、如果用冷水，乾菜要泡3個小時。若用温水，大約浸泡2個小時左右，如果用滾燙的熱水，則需要半個小時左右才能完全泡發開。不過，不建議直接用滾燙的熱水浸泡，用温水或冷水比較好。

2、乾菜需要經過浸泡才能烹飪食用。在浸泡之前，需要用清水將梅乾菜清洗乾淨，多洗幾次，然後用温水或涼水浸泡。如果幹菜沒有完全泡發開，是不能烹飪食用的，那樣吃起來會很硬，從而影響口感。