1、食材：童子雞1只、火腿50g、糯米500g、紅棗10顆、幹荷葉1張、幹香菇5個、瑤柱適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。
2、將幹荷葉用熱水浸泡兩小時備用。
3、紅棗加水浸泡半小時。
4、香菇加水浸泡半小時。
5、火腿粒加水浸泡半小時。
6、糯米加水浸泡半小時。
7、將童子雞洗淨後切塊。
8、加入少許鹽。
9、加入料酒。
10、加入生抽冷藏醃製2小時。
11、將泡好的香菇切成丁。
12、將香菇丁、瑤柱和火腿粒一起拌入泡好的糯米中。
13、加入一點鹽。
14、加入生抽。
15、加入一勺豬油拌勻。
16、把拌好的餡料倒入鍋中。
17、加水稍稍浸沒，煮至半熟。
18、在蒸籠裏鋪上荷葉。
19、放一層雞塊。
20、放一些糯米餡料。
21、依次放一些雞塊和餡料。
22、用荷葉包裹住。
23、等蒸鍋裏的水燒開後，把蒸籠放進去。
24、待熱氣葱蒸籠裏冒出來，調中小火蒸三、四十分鐘。
25、一份香噴噴的荷葉童子雞製作完成。
