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1、栗子洗淨後用刀在尾部皮厚處切開；
2、放在水裏泡10分鐘左右；
3、將鹽和瀝乾的栗子同時倒入鍋中，慢慢翻炒；
4、鹽的顏色變深後，加入一勺白糖；
5、快速翻炒，保證焦糖不粘鍋底；
6、關火悶一會將栗子瀝出。
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