1、主料：雞胸肉一塊、大蒜五個，輔料：生粉一勺、鹽一勺、糖一勺、芝麻油適量
2、用肉錘錘鬆或者用刀子剁出花刀紋，兩面都剁一下，輕輕用力，不要剁斷。
3、加一小勺鹽，大約兩小勺的糖，加入麻油在雞胸肉裏。
4、大蒜多準備幾瓣，比平時炒菜多一些。
5、用壓蒜蓉的工具壓成蒜蓉。
6、把壓好的蒜蓉也加進雞胸肉裏，抓勻，醃製片刻，時間控制在一小時內。
7、醃好的雞胸肉加一勺生粉抓勻。
8、鍋中加入芝麻油，用芝麻油，不要換別的油，鍋最好用不粘鍋，温度比較好掌握。
9、油鍋燒熱以後加入醃製好的雞胸肉進來煎，中小火，煎至兩面金黃就可以出鍋了。
